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たぷぷのほっぺ

Author:たぷぷのほっぺ
*・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・*
1歳の女の子をもつママです☆

ほっぺがたぷっとしてて
さわり心地がとてもよい我が子なので、
このブログでは『たぷぷ』と
呼ぶことにしました(@´∀`@)

節約の為に始めた服の素人ハンドメイド、
ネットで購入した物のレビューなどなど
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2010.07.13(Tue) 16:34
こんにちは~♪

今日も
雨模様ですね。

今週末は、
たぷぷを海デビュー
させたいのですが、
梅雨がまだ
終わらない・・・

てるてる坊主、
下げてみよう
かしら。(●д●)

さて、
我が家の畑には、
らっきょうが
すくすく
育っています。

2年ものの
らっきょうが、
シャキシャキと
歯ごたえがあって
美味しいので、

1年おきぐらいに
収穫し、
らっきょうを
漬けているのですが、

今年は
漬ける年にあたり、

たぷぷのばーちゃんは、
手を真っ黒にして
らっきょうの皮を
剥いていました。

薄皮まで
1つ1つ剥くのは
結構大変で、

近所の方は、
仕上げに、
水で洗濯機で回して
薄皮もキレイに
とるのだ
そうです。Σ(|||▽||| )

魚屋さんのタコと
いっしょですね・・・

さて、
キレイになった
らっきょうを
漬けるのは、
とっても簡単です。

らっきょうは、
剥くまでが
超大変なのです!

まず、
水でらっきょうを
洗いキレイにします。

そして、
そのらっきょうを
ザルに入れ、
熱湯をザッと
かけます。

これで、
殺菌するのだと
思います。

そして、
しばらく
水切りをします。

そして、
らっきょうを
瓶に入れ、

らっきょう酢を
ヒタヒタに
なるぐらい
入れます。

我が家では、
甘めの
らっきょう漬けが
好きなので、

他のよりも
お値段が高めですが、
おたふくの
らっきょう酢を
使っています。

そして、
種を出した
タカノツメ(赤唐辛子)を
入れたら、

あとは、
時々混ぜたりして、
時を待つだけ!

らっきょう漬け

らっきょう漬け

「2週間位で
漬かるぞ~。」と
聞いたのですが、

食べてみて、
まだえぐいなと感じたら、
もう少し
漬けておいて下さい。

そして、
らっきょうが漬かったら、

シャキシャキした
らっきょうが好きな方は、
浸かり過ぎて
柔らかくなるのを
防ぐために、

冷蔵庫に入れておけば、
しばらく
シャキシャキした
食感を
楽しむことが出来ます!

是非とも
お試し下さい!!


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