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たぷぷのほっぺ

Author:たぷぷのほっぺ
*・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・*
1歳の女の子をもつママです☆

ほっぺがたぷっとしてて
さわり心地がとてもよい我が子なので、
このブログでは『たぷぷ』と
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2010.06.20(Sun) 00:43
こんばんは~☆

たぷぷは今日も
スヤスヤ夢の中・・・

まさに
大の字になって
寝てます・・・・

今回は、
いつぞやの昼ごはんに作った、
牛スジうどんの作り方を
ご紹介したいと思います。

スジを煮込んで
柔らかくするわけではないので、
ホルモン、スルメなど、

固いものが大好きな方に
オススメです!

では、作り方です。

まず、
牛スジおよそ200gを
飲み込めるサイズに
切ります(←固いので)

そして、
その牛スジを水1500ccで
水から煮ます。

お酒1/2カップ、
しょうが小さじ1も
入れて煮ると
美味しいです。

沸騰したら、
弱火にして
スジに火が通るまで煮ます。

次に、
かつおだしの素大さじ3、
みりん1/2カップ、
醤油大さじ2、
塩小さじ1/2
(↑塩はお好みで
調節してください)を入れ、

みりんのアルコール分を
飛ばしたら、

後はお好みで、
ワカメ、卵、かまぼこ、
ネギ、とろろ昆布など
トッピングを
準備してください。

あとは、
生うどんを湯通しし、
どんぶりに
麺、つゆ、トッピングを

のせれば完成!↓

牛スジうどん

牛スジの出汁が
なかなかウマイのです(*´∇`*)

固いのが苦手な方は、
牛スジとしょうがと水を
圧力鍋に入れ、
圧力鍋で10分位

(↑うちの圧力鍋は
安物なので
このくらい時間がかかります)

加圧すれば、
トロットロの
牛スジになるので、

是非お試しあれ!!

では、
私も夢の中へ
参ります。。。

また明日!

ぐぅ~Zzz


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